Año tras año el desfile de la Candelaria se caracteriza por representar a través de bailes y comparsas tradiciones de nuestra cultura. En el 2011 la institución organizo el baile "Carite" donde se presenta la pesca como producto alimenticio y a la vez simbolo de unión de un pueblo que se reuné para compartir la faena. En el mismo participan los estudiantes, personal docente, administrativo y obrero representantes y comunidad en general. Los simbolos que identifican este baile es un pez llamado carite y la lancha que lleva por nombre Nueva Esparta.
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